淀粉糖化液的脱色淀粉糖生产有酶法与酸解法，或酸解法生产的糖液含有产生颜色的物质羟甲基糖醛，在糖液中加1.2%的粉状活性炭能去除羟甲基糖醛81%。活性炭了吸附有色物质外，还能中附若干无机盐，降低糖浆中的灰分含量。活性炭也可用于果葡糖浆中的有色物质及灰分等杂质。

　　精制白糖甘蔗榨汁粗滤、加澄清剂除去大量胶体物质，结晶成粗糖，然后再溶解、通过粉状活性炭或骨炭床过滤，能吸附除去糖液中的含氨物质和亲见液胶体，改善糖液的过滤性，减少浓糖液在结晶蒸发器中的泡沫，加快精制白糖的结晶速度，除去蔗汁中的微生物，特别是生成胶质的细菌。

　　精制葡萄糖淀粉水解后的葡萄糖液中含有蛋白质、羟甲基糖醛、碳酸盐、铁等杂质，用活性炭可吸附除去这些杂质，利于提高葡萄糖纯度。

　　蜂蜜蜂蜜质量易产生变化，将活性炭处理可使蜂蜜质量均匀。

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